Žlica meda, žlica zdravlja
Vrlo je bitno u svakodnevnoj prehani unijeti dovoljno vitamina, minerala i ostalih hranjivih tvari koje će naš organizam učiniti otpornijim i ojačati naš imunitet. No nažalotst, ponekad se dogodi da je naš organizam jednostavno preslab za borbu protiv virusa.
Na jelovniku zdrave hrane često susrećemo i namirnicu marljivih pčela – med. Koji god med koristili, na koji god način i u koje god vriijeme on će vam činiti dobro. Važno je imati na umu da med daje snagu cijelom organizmu što je vrlo značajno pogotovo u hladnim zimskim danima. Stoga želite li napraviti pomak prema zdravijoj prehrani i kvalitetnijem načinu života predlažemo uvrstiti MED u svakodnevni jelovnik. Rubrika Recepti pomoći će vam kako to učiniti.
Med je visokovrijedna namirnica s nutritivnog i zdravstvenog aspekta. Njegova ljekovita svojstva cijene se od davnina i to ne samo kao hrana već i kao lijek. Narodna medicina puna je pripravaka (sirupa, mješavina, melema..) baziranih na medu koji su se u prošlosti koristili u liječenju mnogih bolesti. No i suvremeni jelovnici koriste med kao namirnicu ne samo za zaslađivanje već i kao namirnicu koja će okrijepiti vaš duh i tijelo te ojačati zdravlje kako djece tako i odraslih. Tome u prilog idu i sljedeće činjenice:
Svojstva - djelovanja - namjena
-
Med jača imunološku sposobnost organizma, a to je bitno za djecu koja su, posebno u vrtićima, izložena brojnim respiratornim infekcijama.
-
Med je namirnica koja je bogata vitaminima (vitamini B skupine i pantotenska kiselina), mineralima i bjelančevinama. Sve to koristi organizmu i važno je za normalno "dozrijevanje" krvnih stanica i pravilan razvoj djece.
-
Med se vrlo lako probavi i gotovo posve iskoristi u organizmu. Zbog visokog sadržaja invertiranog šećera (grožđanoga i voćnog), naš ga organizam odmah izravno apsorbira za stvaranje tjelesne topline, rad mišića i hranu stanica... Običan bijeli šećer, naprotiv, mora se u našim probavnim organima najprije razgraditi na grožđani i voćni. Dakle, najprije se podvrgava procesu probave, pa tek onda može se iskoristiti u organizmu i to isključivo kao sirova energija (bez nutritivnog značaja), a višak prelazi u mast.
-
Med ima znatno veću ulogu u održavanju oralnog zdravlja jer ne fermentira ili fermentira vrlo rijetko, što je važno za djecu, dok obični šećer fermentira u visokoj koncentraciji.
-
Med također ima i manju kaloričnu vrijednost od šećera, što dodatno umanjuje kaloričnu vrijednost meda i time njegove moguće posljedice na karijes.
-
Med je odlična namirnica za čišćenje organizma od štetnih tvari i za smirivanje organizma.
-
Med opskrbljuje organizam kvalitetnom dugotrajnom energijom i brzo vraća izgubljenu energiju pa tako pomaže kod umora, povećanih intelekutalnih ili fizičkih aktivnosti
Osim brojnih gore navedenih nutritivnih karakteristika med ima i brojna ljekovita te antioksidativna svojstva.
Kemijski sastav meda
Kemijski med se sastoji od smjese raznih djelotvornih tvari koje se u ljudskom organizmu potpuno iskorištavaju. Med sadrži 72 do 75% invertnog šećera (grožđanog i voćnog) od 5% složenih šećera (maltoze, dekstrina i sl.) i organskih voćnih kiselina (limunske, jantarne, octene, jabučne...). Med takoder sadrži nešto bjelančevina fermenata, hormona..., a u njemu su i peludna zrnca. Boja meda ovisi o najzastupljenijim medonosnim vrstama na paši, o sunčevoj svjetlosti, tlu... Tamnije vrste meda, posebno šumski, bogatije su mineralnim tvarima, narocito željezom, bakrom i magnezijem. Fermenti u medu daju mu specifična svojstva koja se umjetnim putem ne daju proizvesti. Vitamina u medu ima u nestalnim količinama što uglavnom ovisi o vrsti bilja s kojeg se med skuplja. Od vitamina najčešći su vitamini iz B skupine (riboflavin, aneurin, piridoksin, pantotenska kiselina, nikotinska kiselina...). Pojedine medne vrste imaju i vitamin C, karotin i vitamin E.
U lepezi Medo-flor proizvoda možete pronaći slijedeće vrste medova:
